云陽網(wǎng)訊(記者 鄧庭庭 鄧磊)泡菜是人們家中必備的看家菜肴,憑借爽脆的口感,深受老百姓的喜愛。近日,云安鎮(zhèn)大華村七子妹食品有限公司里格外繁忙,工人們正坐在院壩里,對生姜進行挑揀、清洗、加工,然后裝壇、腌制,一道道工序有條不紊地進行。
該公司負責人謝蘭杰打開一壇泡辣椒,顏色鮮紅透亮的辣椒呈現(xiàn)在眼前。“車間有500個壇子,之前腌制了兩批辣椒,泡了200多壇,一壇裝有350公斤,目前總共泡了約8.5萬公斤辣椒?,F(xiàn)階段是腌制生姜,經過挑選、清洗后,到這里進行封壇?!敝x蘭杰介紹,“我們采用傳統(tǒng)自然發(fā)酵的生產方式,生產過程中無任何添加劑,能夠為消費者提供放心的綠色健康食品。”
“從七子妹泡菜廠建成以來,我一直在這務工,每天的工作主要是清洗辣椒、生姜,種蔬菜,每個月有2000多元的收入。”大華村貧困戶秦克友一邊清洗生姜,一邊高興地說。
據(jù)了解,該泡菜廠總投資210萬元,是云安鎮(zhèn)招商引資項目,建筑面積約1600平方米,年產值500萬左右。泡菜廠投產后,幫助大華村200多名農戶實現(xiàn)就近務工,同時還流轉了200畝土地,種植應季蔬菜,解決了云安鎮(zhèn)貧困戶種植的辣椒、姜、蔬菜等季節(jié)性農產品銷售難問題,增加了農產品的附加值。
“我們計劃泡菜廠在3年內實現(xiàn)年產值1億元,年產量5000噸至1萬噸,把“小泡菜”做成大產業(yè),帶動更多村民增收致富,也讓更多人品嘗到云陽味道?!敝x蘭杰信心滿滿地說。
云陽報第20200806期